Nutri Juliana Camargo. Festa Junina: Como aproveitar as comidas típicas com saúde, equilíbrio e sabor 3h4s5w
Por Juliana Camargo, Nutricionista Clínica – CRN-3 69408
Chega o mês de junho e, junto com ele, o friozinho, as festas, as danças e, claro, as comidas típicas que fazem parte da tradição e da cultura brasileira. Pamonha, canjica, arroz doce, bolo de milho, quentão, pé de moleque, curau… são tantas opções que fica difícil resistir. E, sinceramente, nem precisa.
O maior desafio nessa época é equilibrar o prazer de participar das comemorações com os cuidados com a alimentação e a saúde. E sim, é totalmente possível! Não se trata de abrir mão das delícias juninas, mas de entender como fazer escolhas mais conscientes, aproveitar os alimentos de forma equilibrada e, quando possível, adaptar as receitas para versões mais nutritivas, mantendo o sabor e o aconchego que esses pratos oferecem.
É possível curtir sem exagerar?
A resposta é: sim! Comer bem não é sobre proibir, restringir ou se privar dos alimentos que fazem parte da nossa cultura e das nossas memórias afetivas. Ao contrário, é sobre fazer escolhas inteligentes, conscientes e alinhadas às suas necessidades e objetivos.
Muitos dos alimentos típicos das festas juninas são feitos a partir de ingredientes naturais, como milho, mandioca, amendoim e coco, que são alimentos nutritivos, fontes de energia, fibras, vitaminas e minerais. O que pode gerar um desequilíbrio são os excessos de açúcar, gordura e sódio, que costumam ser adicionados em algumas preparações.
O segredo está no equilíbrio e na moderação — sem culpa, sem compensações e sem terrorismo nutricional.
Estratégias para aproveitar as festas juninas com saúde e consciência:
- Planeje sua alimentação no dia da festa
• Evite o erro comum de “ficar o dia todo sem comer” para “compensar” na festa. Isso só gera mais fome e favorece exageros.
• Mantenha suas refeições habituais, com fontes de proteína, fibras, gorduras boas e carboidratos, garantindo saciedade e equilíbrio antes do evento. - Priorize os alimentos que você realmente gosta
• Olhe todas as opções antes de começar a comer e escolha o que te dá mais vontade. Não é necessário experimentar tudo, apenas aquilo que realmente agrada seu paladar. - Monte um prato balanceado
• Inclua alimentos fontes de carboidratos (milho, mandioca, arroz doce, canjica) junto com proteínas (caldos, espetinhos, amendoim).
• Prefira preparações assadas, cozidas ou grelhadas sempre que possível.
• Acrescente fibras por meio de milho cozido, pinhão ou bolos com farinha integral, o que favorece saciedade e digestão. - Atenção às bebidas
• Quentão, vinho quente e chocolate quente são calóricos, principalmente por conta do açúcar e/ou álcool. Se desejar, consuma, mas intercale com água e fique atento à quantidade. - Saboreie com presença e consciência
• Mastigue bem, coma devagar e observe os sinais do seu corpo. Comer com atenção plena ajuda na saciedade e na satisfação.
Como deixar as receitas juninas mais saudáveis?
Fazer algumas substituições inteligentes pode reduzir a quantidade de açúcar, gordura ou calorias, sem comprometer o sabor. Veja como:
• Substituir o açúcar refinado por adoçantes culinários (xilitol, eritritol, stevia, sucralose culinária, conforme preferência e tolerância);
• Usar farinhas mais nutritivas, como aveia, farinha de coco, farinha de amêndoas ou até mesmo uma parte da farinha integral;
• Reduzir a quantidade de óleo, manteiga e açúcar nas receitas;
• Incluir ingredientes ricos em fibras, como coco ralado natural, sementes e grãos;
• Priorizar o uso de leites vegetais ou desnatados para reduzir a gordura saturada, se for necessário para o público;
• Preparar versões assadas no lugar das frituras quando possível.
As festas juninas são momentos de alegria, celebração e conexão — e a alimentação faz parte disso. Não é necessário cortar alimentos, se privar ou sentir culpa. O segredo está no equilíbrio: ouvir seu corpo, fazer escolhas conscientes e, quando possível, adaptar as receitas para torná-las mais nutritivas.
Com informação, planejamento e estratégias simples, é totalmente possível curtir o arraiá com muito sabor, saúde e prazer. Afinal, a nutrição também abraça a cultura, a tradição e os bons momentos da vida.
Beijos da nutri.
*Juliana Camargo é Nutricionista Clínica (CRN-3 69408) e escreve quinzenalmente no Jornal Cotia Agora
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