Peixe à dorê com molho tártaro 4z686k

Ingredientes:
1kg de filé de tilápia
3 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar
Rodelas de limão para decorar

Molho tártaro:
1/2 cebola picada
1 xícara (chá) de picles de legumes picados
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de maionese
2 colheres (sopa) de mostarda
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Acompanhamento:
500g de batata bolinha com casca lavada
Sal e cheiro-verde picado a gosto
4 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:
Para o molho, bata no liquidificador a cebola, o picles, o suco de limão, o azeite, a maionese e a mostarda.
Tempere com sal, pimenta, bata novamente e reserve.
Para o acompanhamento, cozinhe a batata em água e sal até ficar al dente. Escorra bem.
Aqueça uma frigideira com a manteiga e o azeite, em fogo médio, junte a batata e frite até dourar levemente.
Tempere com sal, cheiro-verde e reserve. Tempere o peixe com o alho, o limão, sal e pimenta.
e os filés pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e empane na farinha de rosca.
Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar. Escorra em papel absorvente.
Transfira para uma travessa e sirva com o molho, as batatas e rodelas de limão.

Por Renata Otaviano – Do Guia da Cozinha
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